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薬膳講師のひとりごと その52

食事は五色を意識する

薬膳でいう五色は

青(緑)・赤・黄・白・黒

の五色です。

1日を通して五色すべての色を食べるようにするとバランスが取れた食事になります。

節分の巻き寿司も五色を意識してみては、いかがですか?