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薬膳講師のひとりごと その28

秋は白い物

8月7日に暦は立秋となり秋になりました。

秋のおススメ食材は白い物です。


とはいっても立秋を過ぎた、まだまだ暑い今の季節は

白くて辛くない物

がおススメです。



梨、白きくらげ、山芋、百合根、松の実、アーモンドなど

汗を大量にかいてカラカラになった体に潤いを与えてくれるのが白くて辛くない物なのです。