2016年3月の記事一覧

春の薬膳ランチ

カフェモモさんで坂野がご提案した薬膳ランチを出していただきました♪ 今回は春の薬膳ランチという事で 小松菜と牛肉のオイスターソース炒め かぼちゃとひじきの煮物 人参の白和え 柑橘系ドレッシングのサラダ お味噌汁はアサリ、 […]

和牛と国産牛の違い

和牛と国産牛の違いってご存知ですか? 和牛というのは黒毛和種のお肉。 神戸牛、飛騨牛など地名が付いたお肉はほとんど和牛。 国産牛というと日本国内で育てば国産牛。 なので和牛も和牛×乳牛の交雑種、乳牛のオスを食用肉で出荷す […]

五香粉を薬膳的にみると

スパイスセミナーの実習で五香粉を自分でブレンドしてきました。 五香粉とは、中華料理によく使われるミックススパイスの事で5種類のスパイスを混ぜたものとも言われていますが、《五》は「複雑」や「多く」の意味があるので5種類以上 […]

2つのドキドキを解消

3.11のような災害が来た時の避難方法にドキドキ! キッズとどんなふうにして避難する? サラシでキッズ世代をおんぶする方法をお伝えします。 新学期、ママも子供もドキドキ! ドキドキを食事で解消する方法をお伝えします。 マ […]

酸辣湯

春は肝が弱りやすい季節です。 肝が元気になる味は酸味の物。 酸味がある薬膳スープ作って肝を喜ばせましょう♪ 《酸辣湯 2人分》 豚バラの薄切り40g(下味 酒 小1 片栗粉 小1/2 塩 少々) 干し椎茸 1枚 白きくら […]

5月27日(金)薬膳カレー講座

《薬膳カレー講座》というタイトルですが内容は ・ルゥなし薬膳カレーを作るコツ ・ルゥなし繋がりでアーユルヴェーダーカレーのデモストレーション&試食 ・辛いカレーには甘~いマンゴーラッシーの試食 ・デザートには薬膳ケーキと […]