五香粉を薬膳的にみると

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スパイスセミナーの実習で五香粉を自分でブレンドしてきました。

五香粉とは、中華料理によく使われるミックススパイスの事で5種類のスパイスを混ぜたものとも言われていますが、《五》は「複雑」や「多く」の意味があるので5種類以上のスパイスミックスの事もあるようです。

坂野が作ってきた五香粉を薬膳的にみると

花椒(中国山椒) 消化不良、むくみ改善など

シナモン(肉桂) 腎陽虚の冷え、虚寒の胃痛対策など

クローブ(丁子)消化促進、体を温めるなど

チンピ(みかんの皮)嘔吐、下痢対策など

八角茴香(スターアニス) 腰が重だるい冷え、吐き気改善など

五香粉は冷え対策や消化機能の改善に良さそうですね♪